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Montag, 26. Dezember 2022

Anna Gabelsbergers Innovativ-Menü im Restaurant Schwögler

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Die Ältern unter uns wissen, dass es den Landgasthof Schwögler in Bad Abbach schon wesentlich länger gibt, aber Helmut Schwögler feiert im J...
Dienstag, 11. Oktober 2022

Im Restaurant Holzfellas in Wiesau in der Oberpfalz

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Mancher Regensburger neigt dazu, in seiner von der UNESCO zum kulturellen Welterbe geadelten Enklave im südlichen Zipfel der Oberpfalz gar g...
1 Kommentar:
Samstag, 4. Juni 2022

Im Gasthaus zur Krone in Großheubach

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Dem Attribut "gut bürgerlich" für den Stil einer Küche haftet ein Anklang von Spießigkeit, hartschädligem Konservatismus und unin...
1 Kommentar:
Sonntag, 3. Oktober 2021

Große Kochkunst in den Entenstuben in Nürnberg

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Nürnbergs Gourmets haben es gut: Der Guide Michelin führt ein 2- und vier 1-Sterne-Restaurants in der Frankenmetropole.  Eines dieser heraus...
Freitag, 16. Oktober 2020

Zu Gast in Anton Schmaus' Sushi-Restaurant Aska

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Ein Gastronom und Spitzenkoch vom Schlage eines Anton Schmaus und seine charmante Gattin Anna lassen sich von einer Virus-Pandemie nicht u...
Samstag, 11. Januar 2020

Perfekter Abend bei Schwögler in Bad Abbach

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Bereits zum sechsten Mal in der Geschichte meines Blogs widme ich dem Restaurant Schwögler in Bad Abbach einen Beitrag. Meine Kritiken w...
Donnerstag, 29. August 2019

Sengkofener Heimatmenü

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Im März 2017 war ich zuletzt im Gasthaus zum Goldenen Krug in Sengkofen zu Gast. Das Restaurant mit wunderschönem Biergarten in ländlic...
Freitag, 29. März 2019

Frischer Wind im Restaurant Schwögler

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Helmut Schwögler ist für mich der Pionier der kalkulierten kulinarischen Grenzüberschreitung im Großraum Regensburg. Mit Ehrgeiz, Mut u...
Samstag, 15. Dezember 2018

Neues vom Gänsbauer in Regensburg

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Franziska Kraus und ihr Küchenchef Martin Götzfried verwöhnen die Gäste des Restaurants Gänsbauer in der Keplerstraße in Regensburg nac...
Donnerstag, 1. November 2018

Kandlbinders Überraschungen

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Kündigen sich an einem sonnigen Sonntag besondere Gäste an, soll es ein besonderes Restaurant sein, in das ich sie entführe. Meine Wahl ...
Donnerstag, 29. März 2018

Storstad-Notizen

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Was soll ich über Anton Schmaus noch schreiben, was nicht bereits über ihn und sein Restaurant Storstad geschrieben wurde? Storstad ist...
Mittwoch, 29. März 2017

Ein Wiedersehen mit dem Goldenen Krug in Sengkofen

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Kinder, wie die Zeit vergeht! Am 15. Juni 2015 nahm von hier aus für auswärts essen regensburg alles seinen Lauf: Der allererste Blogpo...
3 Kommentare:
Donnerstag, 28. Januar 2016

Sterneküche im Landgasthof Buchner in Welchenberg

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Der Landgasthof Buchner in Niederwinkling-Welchenberg darf sich seit der aktuellen Ausgabe des Guide Michelin mit einem Michelin-Stern s...
Montag, 12. Oktober 2015

Madame entdeckt die Langsamkeit: Im Nagaya in Düsseldorf

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Zum ersten Mal führt mich eine Geschäftsreise nach Düsseldorf . In einer Reportage vor langer Zeit habe ich erfahren, dass dort vie...
Montag, 15. Juni 2015

Gasthaus Zum Goldenen Krug in Sengkofen (I)

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Am 13.06. 2015 persönliche Premiere im Gasthaus Zum Goldenen Krug in Sengkofen bei Maitre Christian Braun und seinem Team: 4 Gänge M...