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Posts mit dem Label Internationale Küche werden angezeigt. Alle Posts anzeigen
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Montag, 1. Mai 2023

Am Maifeiertag im Landgasthof Spitzauer in Nittendorf

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Bald wird es ein Jahr her sein, dass der traditionsreiche, idyllisch an der Naab gelegene Landgasthof Spitzauer in der Löweneckstraße 1 in ...
Samstag, 11. März 2023

Das Gasthaus Jakob auf bestem Weg zum zweiten Stern?

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Michael Ammon , so kenne ich den jungen Küchenchef und Mitinhaber des Gasthaus Jakob mittlerweile seit 2019, entwickelt seine Kunst Jahr um ...
Montag, 26. Dezember 2022

Anna Gabelsbergers Innovativ-Menü im Restaurant Schwögler

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Die Ältern unter uns wissen, dass es den Landgasthof Schwögler in Bad Abbach schon wesentlich länger gibt, aber Helmut Schwögler feiert im J...
Samstag, 4. Juni 2022

Im Gasthaus zur Krone in Großheubach

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Dem Attribut "gut bürgerlich" für den Stil einer Küche haftet ein Anklang von Spießigkeit, hartschädligem Konservatismus und unin...
1 Kommentar:
Sonntag, 6. Februar 2022

Polarisierendes Lamm im Gasthaus Jakob in Perasdorf

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Als ich im Dezember 2019 erstmals über einen Besuch des Gasthaus Jakob im niederbayerischen Perasdorf berichten durfte, orakelte ich aus ti...
1 Kommentar:
Samstag, 22. Januar 2022

Durchs leckre Kurdistan: In der Lokanta in Regensburg

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Freitagnachmittag kurz nach vier. Der Winter zieht alle Register. Ein eisiger Wind weht aus undefinierbaren Richtungen durch die Gassen der ...
Montag, 13. Dezember 2021

Hummels Gourmetstube in Wischenhofen "revisited"

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Stefan und Stefanie Hummel rechnen für mich seit vielen Jahren zu den herausragenden Gastronomen im Großraum Regensburg.  Ihr Gasthaus Humm...
Dienstag, 12. Oktober 2021

Kandlbinder Küche in Ponholz überrascht

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Es ist schon bald drei Jahre her, dass ich bei Martin Kandlbinder zuletzt essen war. Längst an der Zeit also, mal wieder bei ihm reinzuschm...
Sonntag, 3. Oktober 2021

Große Kochkunst in den Entenstuben in Nürnberg

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Nürnbergs Gourmets haben es gut: Der Guide Michelin führt ein 2- und vier 1-Sterne-Restaurants in der Frankenmetropole.  Eines dieser heraus...
Samstag, 17. Juli 2021

Restaurant Buchner in Welchenberg: Mathias Achatz hat sein Handwerk nicht verlernt

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Mathias "Fonsi" Achatz Im Januar hatte ich an sich vorgehabt erneut im Restaurant Buchner in Welchenberg meinen Geburtstag zu fei...
Mittwoch, 5. August 2020

Lunchen in Würzburg: Im Herzog sechs

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In Würzburgs schöner Altstadt, genau gesagt in der Herzogenstraße 6, hat, kurz bevor dieser verdammte Virus unser aller Leben mächtig durche...
Samstag, 11. Januar 2020

Perfekter Abend bei Schwögler in Bad Abbach

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Bereits zum sechsten Mal in der Geschichte meines Blogs widme ich dem Restaurant Schwögler in Bad Abbach einen Beitrag. Meine Kritiken w...
Freitag, 20. Dezember 2019

Über dem Gasthaus Jakob funkeln die Sterne

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Mitte Dezember ist es in Niederbayern gegen 18 Uhr bereits stockfinster. Kein Mondschein am Himmel, von Ferne funkeln die Sterne. Ich ve...
Donnerstag, 29. August 2019

Sengkofener Heimatmenü

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Im März 2017 war ich zuletzt im Gasthaus zum Goldenen Krug in Sengkofen zu Gast. Das Restaurant mit wunderschönem Biergarten in ländlic...
Samstag, 20. Juli 2019

Jedermanns Gartenfest 2019

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Kulinarische Gründe von Regensburg aus schnurstracks der B8 in südöstlicher Richtung zu folgen, bis man im niederbayerischen Örtchen Straß...
Freitag, 29. März 2019

Frischer Wind im Restaurant Schwögler

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Helmut Schwögler ist für mich der Pionier der kalkulierten kulinarischen Grenzüberschreitung im Großraum Regensburg. Mit Ehrgeiz, Mut u...
Dienstag, 5. März 2019

Hummelissimo!

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Heut ist Stefan Hummel fällig! Heut schau mer mal, was die Fine-Dining-Abteilung des Gasthaus Hummel auf dem Kasten hat ... Drei Jahr...
Samstag, 12. Januar 2019

Drei Tage Stempferhof in Gößweinstein

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Seit ich in jungen Jahren einen Citroen mein Eigen nannte, bin ich ADAC-Mitglied. Mich wundert bis heute, weshalb der Automobilclub mich n...
Samstag, 15. Dezember 2018

Neues vom Gänsbauer in Regensburg

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Franziska Kraus und ihr Küchenchef Martin Götzfried verwöhnen die Gäste des Restaurants Gänsbauer in der Keplerstraße in Regensburg nac...
Samstag, 24. November 2018

Z'Kalsing setzt man sich Etappenziele

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Z' Kalsing , in der Weiberwirtschaft , setze man sich Etappenziele, erfuhr ich neulich über die Facebookpräsenz dieses charmanten Gast...